Gli chef Ettore e Stefano Ferri, padre e figlio, mettono a punto proposte personalizzate e menù su richiesta per ricorrenze speciali o cene di lavoro.
Ecco un esempio di menù personalizzato disponibile presso il Ristorante La Colonna di San Nicolò, a pochi chilometri da Piacenza:
Pranzo di settembre
Aperitivo con stuzzichini
Sacrestani al formaggio e salmone affumicato
Cacciatorino
Crespella di caprino e crema di zucca
⇔
Degustazione di mare
Alici in pasta kataifi e ricotta
Carpaccio di piovra con patate e funghi porcini
Zuppetta di fagioli verdi, gamberi, pomodoro e basilico
Capasanta gratinata e calamaro con fagioli e melone