Dal 2010 il Ristorante La Colonna di San Nicolò, situato a pochi chilometri da Piacenza, è entrato a far parte del sistema delle Botteghe Storiche che raggruppa tutti gli esercizi commerciali che operano da più di trent’anni.
Dal 1998 la cucina si distingue per la ricerca e l’originalità delle proposte, oltre che per la qualità delle materie prime e per il lavoro di recupero di ricette tradizionali piacentine.
Diverse guide enogastronomiche, infatti, premiano il lavoro degli chef (la guida de l’Espresso, la guida Michelin, la guida Veronelli, la guida del Touring Club, Alice, Fuoricasello, la guida della BMW e dell’Accademia Italiana della Cucina).
Dalla trafficata via del paese si accede alla tranquilla atmosfera di una casa con origini settecentesche, accolti da una famiglia di preparati professionisti.
Ai fornelli il figlio segue bene la via culinaria paterna, con proposte innovative centrate soprattutto sul pesce (…).
Azzeccate le mezzelune di patate ripiene di seppia, julienne di seppia e ricci di mare.
Calibrate le cotture nell’anatra in due modi: petto arrostito, cosce candite, purea di rape e salsa al tamarindo.
Carta dei vini interessante, ricerca personale e qualche nome prestigioso, a prezzi contenuti ”
– I Ristoranti d’Italia 2012, Guida de l’Espresso.